MULTIFONCTIONS PASTRY BABY
Idéal pour la fabrication de crèmes, glaces, sorbets, guimauves, pâte de fruits et pâte à choux.
Caractéristiques générales:
- Chauffe à 99°C et refroidit à -15°C
- Compacte
- Facile d’utilisation
- Extraction directe du produit par le devant
- Panneau de commandes électroniques
- Gaz R452
MULTIFONCTIONS PASTRY BABY 2/3
Caractéristiques générales:
- 15 programmes pré-enregistrés + 15 libres
- Baby Two: Refroidissement air ou eau
- Baby Three: PRODUIT UNIQUE: Refroidissement combiné air et eau
- 1 vitesse lente et 1 vitesse rapide extraction
- Température réglable entre -15°C et 110°C
- Panneau de commandes électroniques
- Temps de cuisson programmable de 1 à 999 mn
- Extraction directe du produit par le devant
- Afficheur digital
- Gaz R452
Les équipements de série:
- Bras de mélange équipés de racleurs
- Tablette pour tout type de récipient
Information:
Chauffe thermoconducteur +++
Elle possède le même système unique de liquide thermoconducteur (glycol) pour réaliser une cuisson et un refroidissement très performants avec des temps de cycle rapides. Avec ce système de cuisson inspiré du «bain marie»il est alors impossible de brûler la production lors dʼun cycle.
