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Une cellule de refroidissement rapide professionnelle équipée de plusieurs niveaux ou étagères est un matériel indispensable pour les professionnels de la pâtisserie, de la viennoiserie et du secteur traiteur. Cet équipement de surgélation et congélation permet de refroidir ou de surgeler rapidement les produits, en régulant efficacement la température, garantissant ainsi la conservation optimale de leurs qualités organoleptiques, de leur saveur, ainsi que de leur texture. Grâce à sa rapidité et son efficacité, elle contribue à maintenir l’intégrité des produits tout en respectant les délais et les normes de sécurité alimentaire.
Le refroidissement rapide permet de préserver les aliments de l’agression bactérienne, en prolongeant la période de conservation des produits.
Pastry Box s’adapte à vos besoins en proposant une gamme de plusieurs modèles de cellules de refroidissement, avec différentes capacités, niveaux, dimensions et prix, afin de répondre à toutes vos exigences.
| Modèle | Dim. LxPxH (mm) | Tension | Capacité | Rendement* |
|---|---|---|---|---|
| BCB/05 | 800 x 750 x 900 | 230 V – 50 – 3 1280 kW | 5 nvx 600×400 | +90/+3°C = 18 kg. +90/-18°C = 11 kg. |
| BCB/10 | 800 x 820 x 1700 | 400 V – 50 – 3 2245 kW | 10 nvx 600×400 | +90/+3°C = 34 kg. +90/-18°C = 22 kg. |
| BCB/15 | 800 x 820 x 2000 | Tri 400 V – 50 – 1 3615 kW | 15 nvx 600×400 | +90/+3°C = 50 kg. +90/-18°C = 38 kg. |
| BCB/24 | 800x1180x2000 | Tri 400 V – 50 – 1 5000 kW | 12 nvx 600×800 ou 24 nvx 600×800 | +90/+3°C = 50 kg. +90/-18°C = 38 kg. |
Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos problématiques concernant l’utilisation de nos produits.
