TEMPÉREUSE À CHOCOLAT

La tempéreuse à chocolat R-12 d’une capacité de cuve de 12 kg est conçue pour les professionnels qui souhaitent produire des chocolats de qualité tout en gérant des volumes plus modérés. Elle permet de tempérer jusqu’à 55 kg de chocolat par heure, idéale pour des productions plus petites ou moyennes, tout en assurant un enrobage parfait.
Grâce à son doseur volumétrique à pédale, cette machine permet de doser avec précision la quantité de chocolat, réduisant ainsi le gaspillage et optimisant l’utilisation des ingrédients. La mise au point rapide et en continu garantit une température constante pour un chocolat lisse, brillant et homogène.
La table de vibration chauffante assure une circulation uniforme du chocolat et élimine les bulles d’air, créant un chocolat de qualité, parfait pour les enrobages. De plus, les éléments démontables facilement facilitent le nettoyage et l’entretien.
Le panneau de commande digital permet de contrôler facilement la température et le temps de tempérage, offrant une utilisation intuitive et précise.
Fabriquée en inox, cette tempéreuse est conçue pour résister aux conditions de travail intensives, assurant une longue durée de vie. Elle bénéficie également d’un excellent stock et d’un service de livraison rapide pour une disponibilité optimale. De plus, son prix compétitif en fait un investissement rentable pour les professionnels à la recherche d’une machine de qualité à un tarif abordable.
Cette machine à chocolat combine efficacité, simplicité d’utilisation et qualité de travail professionnelle pour des productions de chocolat impeccables.

La tempéreuse à chocolat R-24 d’une capacité de 24 kg est un appareil professionnel conçu pour les ateliers de production à fort volume, permettant de tempérer efficacement de grandes quantités de chocolat tout en préservant une qualité exceptionnelle. Cette machine est idéale pour les chocolateries, pâtisseries industrielles ou lors d’événements nécessitant de grandes productions, elle offre une capacité impressionnante de 90 kg de chocolat par heure.

L’un des principaux atouts de cette tempéreuse est son doseur volumétrique à pédale, un système innovant qui facilite le dosage du chocolat avec une grande précision. Ce mécanisme pratique permet de contrôler la quantité de chocolat versée en toute simplicité, tout en évitant le gaspillage et en assurant une utilisation optimale des ingrédients.

La mise au point rapide et en continu de la machine permet de maintenir une température précise tout au long du processus, garantissant ainsi un chocolat parfaitement tempéré à chaque utilisation. Que ce soit pour des petites ou grandes séries, cette fonctionnalité assure une productivité élevée sans compromettre la qualité du produit final. Ce contrôle parfait de la température est essentiel notamment pour l’enrobage de pralines, de fruits ou autres produits chocolatés, permettant d’obtenir une couche lisse et brillante.

Conçue pour un usage professionnel intensif, la tempéreuse est équipée d’une table de vibration chauffante avec racloir, un système qui garantit une circulation uniforme du chocolat tout en éliminant les bulles d’air, pour un chocolat parfaitement lisse et homogène. Ce mécanisme de vibration aide à obtenir un chocolat brillant et sans imperfections, ce qui est essentiel pour des finitions impeccables.

La machine est également dotée d’éléments démontables facilement, permettant un entretien et un nettoyage rapides et efficaces. Cela garantit une utilisation hygiénique et optimale sur le long terme, un critère essentiel dans les environnements de production alimentaire.

Le panneau de commande digital à affichage numérique permet de régler avec précision la température et le temps de tempérage. L’interface intuitive assure une prise en main facile, même pour les opérateurs novices. Grâce à ce système de commande avancé, l’utilisateur peut suivre en temps réel l’état du chocolat et ajuster les paramètres selon les besoins spécifiques de chaque production.

Enfin, le design robuste de la machine, fabriqué en inox, lui confère une durabilité et une résistance exceptionnelles. Elle est conçue pour résister aux conditions de travail intensives, garantissant une performance fiable et de haute qualité au fil du temps.

La tempéreuse à chocolat de R-24 est l’outil idéal pour les chocolatiers et les professionnels à la recherche de performance, de précision et de facilité d’utilisation. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités avancées et ses accessoires elle permet de créer des chocolats parfaitement tempérés, brillants et au goût irréprochable, tout en optimisant les volumes de production.

Avec une gestion efficace du stock, les professionnels peuvent compter sur la rapidité de livraison.

Option: Tapis d’enrobage

• Structure pliable, verticale, montée sur chariot basculant
• Vidange à vibrations mécaniques
• Vitesse d’enrobage réglée par variateur
• Avancement et arrêt mécanique du support papier